食品グレード熱交換器用高品質ステンレス鋼板

食品熱交換器においてステンレス鋼が重要な理由

ステンレス鋼は、耐腐食性に優れ、強力な消毒剤による頻繁な洗浄にも耐えられるため、食品用熱交換器の材料として最適です。当社のプレートには、塩化物やトマトソース、柑橘類の果汁などの酸性食品に対する保護を強化するためにモリブデンを含有させた316Lステンレス鋼を使用しています。表面仕上げはRa≦0.5µmに厳密に管理されており、細菌の付着を防ぎ、CIP（定置洗浄）手順をより効果的にします。最近実施した乳製品殺菌設備では、これらのプレートは18ヶ月間の連続運転後も、腐食やスケールの発生は見られませんでした。

一貫した性能を実現する精密製造

各プレートは、±0.1 mm以内の公差で高度な油圧プレス加工により製造されています。ガスケット溝は、-10℃から180℃までの温度変動下でも漏れのないシールを確保できるよう精密に加工されています。ガスケットには、BPAやフタル酸エステルを含まない食品グレードのEPDMまたはHNBRを使用しています。プレートは、用途に応じて3000～7000 W/m²·Kの熱伝達係数を最適化するために、ヘリンボーン、ウォッシュボード、ディンプルなど、さまざまな波形パターンでご用意しています。例えば、ビール醸造所の麦汁冷却プロセスでは、当社のヘリンボーンプレートは、標準的な平板プレートと比較して15%高い熱回収率を達成しました。

主要技術仕様

当社のステンレス鋼板は、1枚あたり0.1m²から2.5m²までの標準サイズで、厚さは0.5mm、0.6mm、0.8mmからお選びいただけます。設計圧力定格は最大16bar、短時間滅菌サイクルにおける最高使用温度は200℃です。すべての鋼板は、設計圧力の1.3倍の圧力で100%の圧力試験を実施し、さらに浸透探傷試験によって表面の完全性を確認しています。また、Alfa Laval、GEA、APVなどの主要メーカーの既存のプレート式熱交換器フレームに合わせて、カスタムの穴パターンやポートサイズもご提供可能です。

実世界での応用例とメリット

大規模なヨーグルト製造施設では、古いチタン製プレートを当社の316Lステンレス鋼製プレートに交換することで、同じ熱負荷を維持しながら全体の圧力損失を12%削減できました。表面が滑らかになったことで、洗浄時間も1サイクルあたり20分短縮され、年間120時間以上のダウンタイムを削減できました。植物油加工工場では、当社のワイドギャッププレート設計により、粘性の高い流体や懸濁固形物も目詰まりすることなく処理でき、高粘度でも1800 W/m²·Kの熱伝達係数を達成しました。これらの実際の結果は、材料の品質とプレートの形状が運用コストと製品の安全性に直接影響することを示しています。

コンプライアンスと認証

プレートはすべてのロットに材料試験証明書（EN 10204 3.1）と食品接触材料に関するEU規則1935/2004への適合宣言書が添付されています。当社の製造施設はISO 9001:2015およびISO 22000の認証を取得しています。また、ニッケルとクロムの溶出率に関する第三者機関の試験報告書も提供しており、欧州食品安全機関が定める0.1 mg/dm²の制限値を大幅に下回っていることを保証しています。追加の検証が必要なお客様には、ご要望に応じて3-AまたはEHEDG認証の手配も可能です。

弊社のカスタム設計プレートソリューションの詳細については、こちらをご覧ください。ガスケット付きプレート式熱交換器製品ページまたは当社の広間隔溶接プレート式熱交換器高度な食品用途向け。